샤또 드 멀랭(Chateau de Melin)은 6세대째 가족 경영 전통을 이어오는 부르고뉴 전통 와이너리로 2009년부터 유기농 와인을 재배하는 와이너리이다. 26 헥타아르에 걸친 그의 포도밭에선 샤르도네와 피노 누아 품종으로 지역 와인부터 빌리지, 프러미에 크뤼에 걸쳐 여러등급의 각기 특색 있는 와인들을 지속가능한 경작 방식으로 생산해 내고 있다